以上就是意大利蔬菜汤的做法西式奶油蘑菇浓汤 不光是卖相，味道也和餐厅里喝到的一样 奶油蘑菇浓汤的材料牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 给浓汤点缀用的面包片，1片就可以了 制作方法把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味。

下文将教你如何烹煮西式扁豆汤方法1用汤锅煮扁豆汤1清洁扁豆把袋子里约450克扁豆倒在干净的白色平面上，挑出混在其中的小石子2在大锅里装水近满即可3把4到5瓣大蒜洗干净，放入锅里你可以按自己的口味增加或减少大蒜4把4片月桂叶放入锅里月桂叶烹调出的汤别具风味5。

土豆 土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆胡萝卜紫菜头洋葱牛肉一起煲煮，酸甜开胃冬瓜 冬瓜性寒，有润肺生津清热利尿的功效其中所含的丙二醇能。

菜蓉汤Puree将蔬菜豆类用清水煮烂磨茸过滤后加入清汤或忌廉汤及烟肉皮用慢火熬成，食用时须用炸面包粒Croutons或打成泡沫的忌廉在汤上作点缀，如甘笋茸汤Puree Carrots，菠菜茸汤Puree Spinach Soup等蔬菜汤Vegetable Soup以油和蔬菜作汤码，然后加清汤调制的汤类此类汤大多带。

西式蔬菜汤中，番茄蘑菇土豆玉米等食材最终与汤水充分交融，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚冬天来碗香浓的汤，不只滋润，更加暖身主要可以放的蔬菜有萝卜，白萝卜叶，洋葱，圆白菜制作流程 1红萝卜胡萝卜分别洗清后去皮2将所有的材料切成不规则的形状3锅中倒入适量的水。

菜品特色 餐汤分类 西餐汤可分成以下几种清汤奶油汤蔬菜汤浓汤冷汤特制的汤地方性或传统性的汤清汤就是用牛肉或鸡肉或鱼及蔬菜等煮制出的除去脂肪的汤浓汤就是加入面粉黄油奶油蛋黄等制作出来的汤西餐汤图集 汤除了主料以外，常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰 基础。