酒店餐饮部的工作有很多，包括员工的工作，主管的工作等等，如果是员工，请参照以下1员工着装要求“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象2头发梳理整齐，皮鞋擦亮，手洗干净，指甲修理整齐女员工化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝。

岗位职责1对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现2根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划3掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略4组织实施员工培训5定期检查卫生法的执行情况6深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理。

7出席餐饮部召开的会议，主持中餐厅内部会议8督导员工遵守酒店的各项规章制度9督促下属做好中餐厅的清洁保养工作10签署中餐厅各种用品的领用单，设备维修单，损耗报告单等，保证中餐厅各项工作的正常运行11制定中餐厅的物资管理制度，组织做好餐厅内各种物品的使用和维修保养工作12。

1负责餐厅的全面工作，贯彻落实餐厅管理的各项规章制度并具备较强的管理水平良好的人际关系与沟通能力服从上级领导，带动餐厅全体员工认真完成日常工作树立全心全意为全公司员工服务的精神2制定工作制度和饮食安全工作计较全面提升餐厅服务质量水平，努力增加服务项目3做好监督和管理工作。