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石塘驴巴是一道美味可口的汉族小吃，属于安徽菜此菜是安徽省肥东石塘镇特产巴，肥东方言就是“精巴巴的”，“驴巴”意为驴身上的瘦肉石塘驴巴色作深棕，切成片状，肉理纹路清晰热食，冷食均可不宜加醋切成薄片，排列盘中。