法律分析餐饮污水直排由县级以上人民政府环境保护主管部门责令改正或者责令限制生产停产整治，并处十万元以上一百万元以下的罚款情节严重的，报经有批准权的人民政府批准，责令停业关闭通过暗管渗井渗坑灌注或者篡改伪造监测数据，或者不正常运行防治污染设施等逃避监管的方式违法排放污染物的。

3排污治理原则油烟净化设施的购置安装和维护排烟管道改造改清洁能源等费用由餐饮经营单位自行承担检查标准1检查餐饮经管手续依法检查餐饮行业工商营业执照卫生服务许可从业人员资质等相关手续证件，产生油烟污染的“两无”经营户，依法补办餐饮服务许可证工商营业执照2安装油烟净化器要求。

对个人处2万元以上10万元以下罚款，造成损失的，依法承担赔偿责任。

法律分析依照有关法律法规规定予以处罚外，由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处十日以上十五日以下拘留节较轻的，处五日以上十日以下拘留法律依据中华人民共和国环保法第六十三条 企业事业单位和其他生产经营者有下。

1沉淀池法在餐饮用水流入下水道之前，通过设置沉淀池来对废水进行初步处理沉淀池可以过滤掉大部分固体废物和杂质，让废水更加清洁，减轻后续处理过程的负担2生化池法这种方法是在废水中添加一些生化酶制剂，将有机物质分解成无害物质，从而达到净化效果生化池的污泥层可以起到削弱异味的作用。

1 **预处理**食堂废水首先经过粗格栅或筛网去除大颗粒杂质，如食物残渣骨头等2 **油水分离**食堂废水中含有油脂，需要通过油水分离器或隔油池去除油脂，防止油脂进入后续处理系统3 **生化处理**去除油脂后的废水进入生化处理阶段，通常采用活性污泥法生物膜法等，通过微生物的作用。

法律分析餐饮场所应对经营过程中产生的污水集中收集，并对含油污水经隔油隔渣等进行预处理向城镇排水设施排放污水的，应当向城镇排水主管部门办理相关排水许可手续餐饮场所在公共污水管网覆盖区域，应当将符合国家和地方标准的污水排入公共污水管网餐饮场所在公共污水管网未覆盖区域，应当自建污水处理。

1建立集中处理的场所为了方便处理餐饮垃圾，要根据一个地方的实际情况，建立一个餐饮垃圾集中处理的场所2每天定时收集餐饮垃圾各餐馆的餐饮垃圾居民的餐饮垃圾都不能随便乱丢，要把垃圾放在指定的地方，然后集中收集3对餐饮垃圾进行分类餐饮垃圾里面有不同的东西，要对这些东西进行分类。

都是通过厨房水渠排到下水道里面的要么就是用拖把拖掉，然后倒在泔水桶里面集中处理反正也就那样，要么就直接倒出去，要么就倒在下水道里面，没有其他的方法了。

1，饭店餐具污水处理有单独设污水处理设施2，饭店的单独设置处理设施，餐具污水先经过隔油池，后用一体化污水处理设备，通常采用生物接触氧化工艺3，处理的污水，排出前均应进过隔油及降温处理在用管道排走，重复二次利用。