学做西餐的第一步是掌握基础技能从识别食材与调味品开始，学习基本的原料加工与刀工操作，让你迅速成为厨房小能手#xF30E菜系大观西餐涵盖美式法式西班牙等各国风味，从经典牛仔骨到顶级安格斯牛排，让你品味世界各地的美食精髓#xF372汤料。

1 鸡腿洗净去骨，新手的话会比较花时间，最好有一把快刀或者快剪刀 先从根部 打转的方法绕着骨头完全割离 2 再沿着切开的口 向上剪开或用到切开 一定要小心 鸡肉比较滑 容易割到手 3 去骨后 用刀背拍打肌肉。