厨具种类有很多种，具体分类有哪些小编带大家了解下吧厨房用具包括以下5大类1储藏用具储存用品是厨房中的必备用品，厨房有很多食物蔬菜需储存，有了储存用品就方便多了比如冰箱橱柜等而橱柜可以储存餐具。

或用锅加水煮沸后产生大量的蒸汽进行消毒，不会使餐具挂上水碱，消毒5至10分钟即可烤箱消毒如红外消毒柜等，温度设置在120摄氏度左右，消毒15至20分钟即可食品安全国家标准消毒餐具适用于餐饮配餐，食堂等消毒餐具一是；餐饮前厅餐具标配数骨碟是餐位数1每个餐桌以最大餐位数和桌数为单位配备餐具2骨碟最大餐位3个，小勺最大餐位2个，茶碗最大餐位2个，翅碗最大餐位2个，味碟最大餐位5个。

如果再事先没有提醒消费者的情况下，强制收取一次性餐具所需要的费用是违法的也侵犯了消费者的相关知情权和交易权任何的费用，都应在消费者知情并公开自愿的基础上进行，不能强制的收取使用者的一次性餐具费用餐饮；可以在自己面前的餐盘中央假想有一条直线，假想线的右侧应该摆设下列餐具玻璃杯磁杯与碟刀匙，如果菜肴尚包括海鲜，则还 有海鲜叉注意，玻璃杯或磁杯用过后一定要放回原位，以维持桌面的清爽假想线的左侧应该；煮沸或蒸汽消毒红外线加热消毒用含氯消毒药物消毒餐饮服务提供者消毒餐具时由中华人民共和国食品安全法的规定，可采用的消毒方式包括煮沸或蒸汽消毒红外线加热消毒用含氯消毒药物消毒，也可以采取两种方式，一种方式。

餐厅是一个消费人群较多的地方，这就要求对餐厅餐具进行严格的卫生管理制度，这样才能保证客人的健康，也能避免病菌的传播对于餐厅餐具的消毒工作，餐厅都有严格的消毒流程，下面我们就来看一下餐厅餐具消毒流程有哪些，餐厅餐具的。