1华尔道夫沙拉Waldorf Salad华尔道夫沙拉创于1890年美国的华尔道夫酒店，最早的原料只有苹果西芹和蛋黄酱，上菜时以生菜沙拉垫底，把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以，会撒上些核桃碎做装饰核桃碎最好先烤一下；西餐冷菜菜谱鱼卵沙拉冷盘 菜谱简介 简易美味的菜色，家常宴客皆宜 先蒸熟再煎，可避免中心没熟或煎太老材料 鱼卵 1份，姜 3片，葱 1枝，米酒 1匙，美乃滋 适量 做法 1鱼卵洗净放盘内，淋上米酒，摆上姜。

一般有以下几种代表菜法国烟熏三文鱼，焗蜗牛，还有就是鹅肝酱法国人最喜欢的意大利恺撒沙拉，意大利面沙拉，德国德氏肠沙拉西班牙西班牙生火腿，酒醋沙丁鱼英国英伦杂菜沙拉配千岛汁俄罗斯水果沙拉。

西餐冷菜菜谱大全

1、西餐冷菜有沙拉冻品烤肉海鲜蔬菜等1沙拉 沙拉是西餐中最为经典的冷菜之一，常见种类有生菜沙拉凯撒沙拉番茄沙拉等制作沙拉时，需要将各种蔬菜水果肉类等切成小块，加入适量的调味料，例如盐胡椒粉。

2、西餐家常凉菜食谱有很多种类凉菜不仅仅可以用来下饭还能用作主食食用哦下面由我给大家带来的西餐凉拌菜做法大全，希望各位客官喜欢！西餐凉拌菜做法大全1香辣凉拌面 主料一人份自制鸡蛋面150克配菜卷心菜，酱。

3、1，冷少司与冷调味汁 各种冷少司及冷调味汁是调制冷菜的主要原料，有些品种还可佐热菜2，沙拉类 沙拉是英语SALAD译音，我国北方习惯译为沙拉，上海习惯译为色拉，广州，香港一带译为沙律，直译为汉语，就是泛指一切。

西餐冷菜的作用是什么

生菜，菠菜，黄椒，红椒不辣的那种，番茄，黄瓜，红萝卜等水果也可以放，蓝莓啊，芒果啊居多，然后浇salad dressing， Italian， Ranch等等~。