一般来说，餐饮店菜品创新的办法有以下几种1菜品原料创新 菜品创新的本质在于拓展原料在全球经济一体化的今天，烹饪原料已经日趋同化，这给我们菜品的创新提供了相当有利的条件因此，菜品创新首先要在原料的选取上呢；二，关于菜品的选择，如果你还是一个快餐行业的观望者，你对选择产品有疑惑，可以继续看我的分析 我主要依据我目前正在经营的三种产品进行分析因为现在是疫情期间，最近一段时间的经营状况不包含在我的分析之内2011年，当时正是罐罐香米；1加工方式快餐餐食品源于传统的餐饮菜品餐饮菜品的制作有不同的加工方式，即现代工业化加工方式和传统手工加方式传统餐饮主要是按手丁方式制作的中式快餐和方便食品则主要是按工业化方式制作的，而后者的工业化程度更高；做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整不脆可以加点酒太酸可以加些盐发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5。

原料的初加工方式对菜品的关联性影响可以从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释在食材清单方面，初加工方式可以直接影响食材的营养成分口感和味道例如，在蔬菜的初加工中，如果采用恰当的切割方式，如切成薄片或细丝，可以；根据我对餐饮和各种案例研究的理解，我有一些对每个开餐厅的人都有用的建议考虑受欢迎的范围不仅要考虑年龄组适合所有年龄，还要考虑地区差异如果做得好，其他地方会同样受欢迎吗例如，兔子头在四川很受欢迎，但是在。

餐厅如何向顾客推荐菜品 餐饮经营中，有了好的菜品，还要有能力让顾客知道你菜品的好，所以，推荐菜品也是一门技术！最近有个思考，不少新餐饮品牌在产品介绍这块，都会陷入什么都想表达的”自嗨quot中，致使产生消费者不知所云。