一西餐餐具摆放顺序 1底盘 底盘不直接盛放食物，其功能是装饰品和托盘的结合底盘放在就餐者的正前方，服务员上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上2餐叉与餐刀 餐叉放在底盘的左边，餐刀放在底盘的右边，刀刃朝向底盘；西餐主要的15种餐具 西餐中比较常见的餐具有15种，分别是主菜刀叉甜品刀叉羊排刀汤勺面包碟沙拉盘正餐碟汤盘咖啡杯黄油刀开胃酒杯红酒杯白酒杯香槟酒杯甜品盘不同的餐具都有相对应的餐品可以；西餐餐具摆放有一定的规矩在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子，把盛小菜的碟子放在大盘里汤盘要放在女主人身边的茶几上刀放在盘子右边，刀刃对着盘子，叉放在左边，叉齿向下勺放在餐刀的右边吃小菜的餐碟及。

西餐餐具具体有大盘子小盘子浅碟深碟吃沙拉用的叉子叉肉用的叉子喝汤用的汤匙吃甜点用的汤匙等西餐餐具中无论是刀子叉子汤匙还是盘子，都是手的延伸，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延伸而叉子则；在享用西餐时，一般认为，使用2个餐具比只用1个的好，因为这样更容易夹取食物，方便进餐在正式用餐中，双餐具多用于食用开胃菜主菜沙拉甜品和水果原来西餐的餐具除了比中餐的要多之外，握法也存在不同的种类，餐具的欧式握法和美。

大餐巾可折起，折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上注意不可将餐巾挂在胸前拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴绝不可用来擦脸部或擦刀叉碗碟等广义的西餐餐具包括刀叉匙盘杯餐巾。

常见的西式餐具有叉刀匙，叉有糕饼叉海鲜叉甜点叉餐叉等刀有黄油刀鱼刀甜点刀餐刀肉排刀等匙有冰茶匙服务匙甜点匙汤匙咖啡匙等另外还有专用餐具，如龙虾叉蜗牛叉蚝叉蜗牛夹钳等。