1 注意面粉比例 在制作披萨饼皮是面粉和酵母的比例要控制好，500克面粉对应5克酵母是标准比例，发好的面有蜂窝结构，揉面至表面光滑，二次醒发30分钟，擀成薄厚适中的面饼，想吃薄点的就擀薄一些2 发面要完全 制作披萨。

一寸披萨直径是254厘米，9寸披萨直径为254*9=2286厘米够两个人吃的。

比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成，奶酪通常用马苏里拉奶酪，也有混用几种奶酪的形式区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，行业内公认的区分标准如下。

1把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜扩展16判断发酵是否完成的标准面团发酵到原来的225倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿拔出手指后，插出。

谢邀关于您提出的这个问题，8寸的披萨大概有多重，其实这个真的不好说，因为每个地方的标准不一样，而且8寸的披萨在很多门店并不常见有的餐厅销售的是美式披萨，有些餐厅销售的则是意大利传统披萨美式披萨主要是铁盘。

1纯芝士批萨 喜欢芝士的小伙伴们绝对不能错过这个口味的披萨，简单的披萨饼底和芝士的结合，却造就了难以超越的经典口味，当第一口咬下去的时候，浓郁的芝士喂带来的味觉冲击是让人欲罢不能，简单的烹饪，不简单的味道2。

注这是3个10寸披萨的用量，请根据情况，用量按比例增减所有用量均是标准西点量勺制作过程 1把细砂糖15克干酵母1小勺盐12小勺奶粉15克，倒入和面盆，先倒入清水170克，搅拌均匀面包粉210克蛋糕粉90。