西餐冷菜菜谱什锦冷菜 材料 鸡腿2只，小黄瓜1条，红萝卜12个，鸡蛋2个，梨1个，香菇8朵，沙拉笋2个，姜片2片，葱段少许，麻油适量，黄芥末3大匙，糖2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，盐1小匙，麻油1小匙 做法 1。

1小黄瓜红甜椒芒果切丁虾仁开背取肠泥烫熟冲凉水备用2将所有材料放入碗中，加入所有调味料拌匀，洒上蔓越莓干白芝麻即可西餐凉菜的做法2酸甜爽口小凉菜 材料 藕一块姜一块苹果醋3勺白糖2小。

西式冷菜菜谱蛋奶土豆饼 菜谱简介 清香软糯，咸甜适口材料 主料土豆黄皮200克，辅料鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，调料盐2克，白砂糖10克，鸡精2克 做法 1将鸡蛋去壳，入碗打散2加入牛奶盐。

冷菜的品种很多，大体上还可以分为冷少司与冷汁类，沙拉类，批类，冷肉类及其它类1，冷少司与冷调味汁 各种冷少司及冷调味汁是调制冷菜的主要原料，有些品种还可佐热菜2，沙拉类 沙拉是英语SALAD译音，我国。