▲“公共食堂”就餐环境很温馨

　　孙奶奶指着丰富的菜品赞不绝口

　　“酒香还真不怕巷子深”，还未到中午饭点，位于南京市南昌路小巷子内的“南汽食堂”已来了不少“等开饭”的老人。鼓楼区中央门街道凤凰和鸣社区负责人告诉记者，这里目前虽还未正式成为助餐点，但因为便宜、卫生、方便，已经成为解决社区内500多名老年人就餐问题的社区“公共食堂”了。

　　现场探访

　　布局清新，有种“小家”的温馨感

　　上周四中午10点半，记者来到“南汽食堂”，此时还未到营业时间，戴着口罩帽子的工作人员正忙着择菜、洗菜、炒菜。这里装潢虽然简单，但作为“社区食堂”已显得很有格调。桌椅餐具收拾得很整齐，天花板上挂着红彤彤的剪纸灯笼，一排连一排;桌椅间有绿植样式的装饰;点餐区与就餐区间还有砖式结构的小拱门相隔，整个布局非常清新、干净，有种“小家”的温馨感。

　　“南汽食堂”的负责人佟来艳指着头顶上的红色剪纸装饰告诉记者，为了迎合老年人的喜好，这里特地加上了这些喜庆的元素，也是希望老年人在这里吃饭，有个好心情。

　　其实，“南汽食堂”对外开放初始，并不是特为社区老年人准备的。佟来艳向记者介绍，今年以前，“南汽食堂”作为企业招待所的一部分，不对外开放，今年过年后，考虑到周边白领以及住这附近的南汽老职工有就餐需求，所以才对外开放。没想到，如今，越来越多的社区老人成了这里的常客，食堂也顺应老人的需求，从装潢到服务都做到了“兼顾”。

　　据悉，这个“食堂”一共有400平米，可以容纳500多人就餐，中午出售快餐，晚上5个包间对外开放，承接家宴、酒席，提供“小炒菜”。

　　错时就餐

　　年轻人不用和老年人挤午餐高峰期

　　才到中午11点，食堂就已经热闹起来，陆陆续续来了十多位老人准备就餐。记者留意到，餐厅醒目处贴了一张“温馨提示”，内容是希望老人能在11点到11点半左右在这里吃午餐。为什么要这样规定就餐时间呢?

　　佟来艳向记者解释，因为附近不少上班族中午会来此吃饭，如果大家都集中在12点左右就餐，人一多，食堂就会要排队、等座，所以制定了这样的“错时就餐制”。“老年人本来吃午饭就比较早，11点半左右吃完回家睡个午觉，时间正好，也没必要和年轻人挤午餐高峰期。”佟来艳说。

　　“也能理解，年轻人上班不容易，赶着吃完回去休息下继续工作。我们本来就没什么事，早点来打了饭可以带回家，也可以在这里吃。这个点来，也不用和年轻人抢时间，挺好的。”对于这样的错时就餐制，家住凤凰和鸣小区的安奶奶表示挺理解，觉得这是一个兼顾两类人群中午就餐的好办法。

　　菜品服务

　　一周7天不重样，每天大荤有7种

　　食堂里的菜品及其价格虽然中规中矩，但还挺有特色。例如，老人喜爱的绿色时令蔬菜，芦蒿、马兰头都有，年轻人爱吃的口味略重的白斩鸡、剁椒鱼、炒仔鸡也有。

　　佟来艳说，其实年轻人的菜还相对好烧，适合老年人的菜还真要费神讲究下，例如豆腐、扣肉、狮子头这类酥烂、好咬的菜，比较能对上老年人的胃口，食堂要常备。

　　据悉，这里的菜能做到一周不重样，每天大荤有7种，小荤有5种，素菜有7-8种。菜品丰富的同时，价格比起市场也相对公道。记者从菜单上看到，每一小碟菜单点价格从2-6元不等，比如蒜泥黄瓜2元、鱼香茄子2元、青椒土豆丝2元、芹菜炒猪肝4元、三鲜豆腐4元、白斩鸡6元、拆烧6元、红烧鱼块6元。如果选择套餐，价格就更便宜些，一大荤、一小荤、二蔬菜、米饭加汤，一共是14元。谈到价格，佟来艳说，其实定得不算高，在没有政府补贴的情况下，这个食堂每月成本不算低，能坚持下去，也是希望通过口碑相传，来吃的人多一点，“走个量”。

　　佟来艳跟记者算了一笔账，这个食堂共有12个工作人员，厨师3个，每人每月6000多元工资，勤杂工8个，还有管理人员，光工人薪水就是一笔可观的开支;除此之外，还有每月2万多元的水电气费用，加上租金，这些成本一算，压力还不小。不过，佟来艳也坦言，这个餐厅定位就是服务工薪老百姓，也是希望凭借“价廉物美”的特色，吸引更多顾客就餐，带动效益，所以价格应该亲民一些。

　　老人感受

　　点6个菜有荤有素才20块价格很公道

　　正在打包的孙奶奶告诉记者，自己家住江西路，今年78岁，老伴儿80岁，平时也能忙活点简单的菜，但当天晚上孙子要来家里吃饭，她就有些忙不过来，所以中午来这里打些菜回去，晚上一热，一家人的晚饭就解决了。“这里方便，价格也公道，你看我点了6个菜，有荤有素的，才20块。要去外面馆子，这个钱一盘菜都买不到。”孙奶奶说，自己每周都会来几次，外带一些她忙不动的菜，例如带鱼、仔鸡等，也算是给家里的餐桌添点菜，给她和老伴儿调剂下口味。不过，孙奶奶也提了建议，她说，自己有肾炎，不能吃得太咸，希望这里的菜能更多为老人考虑些，再少点油少点盐。

　　结伴来吃午餐的，还有家住旁边的牟爷爷和刘爷爷。他们告诉记者，自己住在旁边的南汽家属楼，两人不仅是老邻居也是老同事，这个食堂对外开放后，两个老人又多一个吃饭聊天的机会，常结伴在这儿吃午饭，聊天解闷，气氛也很好。牟爷爷说，自己今年85岁了，老伴儿去年离世后他就独居，吃饭一直是个问题，这个食堂对外开放后，帮了他大忙，他每天中午来点个14元钱的套餐，吃3个菜，剩下几个菜打包晚上吃，方便也实惠。

　　刘爷爷的老伴儿去医院拿药了，所以午饭要自行解决，他就来到了食堂。刘爷爷告诉记者，这里吃饭的老人还有个“规律”：打包回去的，是家里有老伴儿等着一起吃饭的;独自来这里坐下吃的，多半是孤寡老人。

　　社区计划

　　今年将申请助餐点还将提供送餐上门

　　社区负责人采访中告诉记者，该社区管辖的8个小区，一大半都是老旧小区，老年人很多，有用餐需求的老人不在少数，近些年社区一直在想办法建助餐点，但始终苦于没有地方。“社区面积不够，建助餐点几乎不可能。”凤凰和鸣社区负责人说，自从今年“南汽食堂”对外开放后，社区一直在关注，打算联合“南汽食堂”，今年向民政部门申请为助餐点。

　　“申请到助餐点后，这里会得到政府补助，菜价就更便宜了。”社区负责人说，社区内还有些困难老人，由于疾病出行不便，有的还独居，就餐问题一直难解决，社区希望在“南汽食堂”申请为助餐点后，招募志愿者，为这些困难老人提供送餐上门的服务。

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