最后是酸汤鱼赤水酸汤鱼历史悠久老字号，鱼头鲜味十足，加入辣椒面蒜末等调料，独具风味，使得它成为了赤水餐桌上的代表性美食而赤水酸汤鱼卖相优美，味道浓郁，食后回味无穷赤水特产各具特色，别开生面，堪称一绝。

第一段对于来到赤水的游客们来说，我们不能错过当地有名的美食赤水米线赤水米线擅长制作米线和酱料，米线以爽滑柔韧细嫩热滑回甜为特点，酱料则香醇浓郁口感鲜美如果你喜欢辣的食物，还可以点上麻辣赤水。

豆花烤鱼是最具特色的赤水名菜，赤水豆花和腊肉竹笋并称为赤水美食三大绝，豆花的吃法之一就是豆花烤鱼10赤水腊猪脚火锅 赤水腊猪脚火锅是贵州赤水特色菜推荐之一，赤水气候温湿每年出产鲜笋干笋腊笋上万吨竹笋。

首先，赤水土城最有名的当属当地的美食“赤水豆腐”这种豆腐以其软滑细嫩的口感而闻名，还有淡然不腻的豆香味道，外面裹着一层薄脆皮，吃起来别有一番滋味，食客们趋之若鹜而且，赤水豆腐不仅口感独特，而且又营养。

当地的农村人特别喜欢吃“油焖大虾”，虾肉鲜嫩，味道醇香如今这道菜更是成为了赤水的招牌美食，被称为“赤水美食第一”第二段作为赤水美食文化的代表，当然绕不开辣味当地人的口味偏重，几乎每道菜都搭载辣椒，好。