当然，如今餐饮店的运营成本也是不低的，门店房租员工薪资水电税收和各种杂费，一年下来的开支是极大的，即便是创业者夫妻共同经营，可能也要耗费30万元上下，那么最终能到经营者手里的净利润或许只有20万元左右这样的。

一般来说，固定费用相对不变，在固定费用得到补偿后，边际贡献的增加意味着净利润的增加所以争取获得较高的利润也就是争取边际贡献火锅加盟餐厅的变动费用比较大，边际贡献较小边际贡献率是边际贡献与营业收入的百分比，计算公式如下 边。

餐饮业的净利润率一般在8%至10%之间这个范围指的是在经营餐饮业的过程中，除去所有成本和费用后，剩余的利润与营业额的比率净利润率是衡量餐饮企业盈利能力的重要指标，通常会受到食材成本人工成本租金税费等多种。

1普通酒店和快捷酒店的利润率通常在15%到30%之间，其中餐饮部分的毛利润大约在60%，纯利润约为40%2五星级酒店的利润率可能更高，但具体数值会受到经营效益客房出租率房价等因素的影响3酒店的净利润率，即。

8至10%根据中国会计网查询得知，餐饮业净利润率一般为8至10%餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本，而除去原料燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工水电物料消耗房租折旧等营业费。

然后列支固定开支，例如，房租\水电\工资\税金等，再估算浮动费用用收入减成本除收入=毛利率，餐饮业的毛利率一般都在50%左右，再减去固定费用及浮动费用，即是保本点净利润是企业收入成本费用税金以后的净额。