因为西方的食材比较匮乏，只能简单放一点而已西餐摆盘讲究在空白地方用辅材拼摆，自由度很高，考验厨师的想象力和设计感日常的摆盘并不复杂，圣女果，香草类，节瓜都是常见的配菜如果上升到比赛或是高档餐厅，则要求十分。

西餐中摆盘是一道成菜出菜见人的画龙点睛所在，仅说摆盘的只是就有一本书的内容，这也是西餐厨师要学的重中之重，首先说摆盘选择的器皿，器皿要和菜名彩色内容相呼应不能表里不一，如一般甜点容易使用小容器杯。

牛排摆盘前提条件务必有一块好牛扒，牛扒需煎的软嫩1牛扒菜盘西餐厅牛排摆盘最先务必有一个充足简易并且大的菜盘，一般挑选810寸正方形棱形或是环形的一般正方形的菜盘装盘实际效果更强更空气2西餐厅。