19寸披萨直径(15寸披萨直径多少厘米)-

　　有多少人点芝心披萨的时候，只是因为太爱那个芝心披萨边，大口嚼热热软软的芝士，香浓醇厚又有点Q弹，再拉出长长细细的丝，最后咂咂嘴巴舔舔手指，满足感爆棚有没有。芝心美味，因为“芝心”，所以懂你所爱~

流心芝士塔

图文 |吾爱烘焙

　　原料：

　　黄油112克、全蛋液13克、低筋面粉187克、糖粉45克、奶油奶酪250克、牛奶30克、糖粉65克、淡奶油100克、朗姆酒5克、玉米淀粉5克、柠檬汁2克

　　做法：

　　1、首先制作挞皮，黄油室温软化，加入糖粉发至颜色变浅，体积膨胀

　　2、分次加入鸡蛋液继续打至轻盈羽毛状

　　3、加入过筛的低筋面粉

　　4、拌匀成面团，放入冰箱冷藏半小时

　　5、冷藏好的面团取出分成25克每个的小面团，放入蛋挞模具内，均匀的用手按压挞皮

　　6、用叉子在底部扎孔，防止烤的时候鼓起

　　7、将挞皮放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟使其微微烤熟上色

　　8、接着制作内陷，软化的奶酪奶酪用电动打蛋器打发至顺滑，，

　　9、，分别加入牛奶、淡奶油，搅打均匀

　　10、再依次加入糖粉、玉米淀粉、柠檬汁跟朗姆酒，用刮刀拌匀

　　11、这样芝士奶酪馅就做好了

　　12、将奶酪馅挤入挞皮内8分满，刚好差不多持平挞皮即可

　　13、刮平表面后放入冰箱冷冻2小时以上，冻硬，取出表面刷一层蛋黄液

　　14、放入烤箱中层，上下火200度，烤17分钟即可

　　15、成品欣赏

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迷你芝士流心派

图文 |A苹果小厨

　　原料：

　　黄油90克、全蛋液10克、低筋面粉152克、细砂糖37克、盐1克、奶油奶酪142克、牛奶17克、淡奶油57克、细砂糖65克、玉米淀粉4克、柠檬汁1克

　　做法：

　　1、准备食材。（主料部分为派皮，辅料部分为派馅）

　　2、黄油室温软化后用电动打蛋器把黄油搅打顺滑，然后加入派皮部分的细砂糖和盐，再次搅打到黄油发白，体积略微膨胀的状态。

　　3、加入蛋液，再次打匀即可。

　　4、加入过筛后的低筋粉

　　5、用刮刀拌成絮状

　　6、用手把它捏成光滑面团，不需要过度揉，成团后用保鲜膜包起面团，室温静置1小时。若是夏季室温偏高，可以放进冰箱冷藏1小时以上。

　　7、静置松弛面团的时间，可以开始做馅料。奶油奶酪（推荐用kiri）:先把奶油奶酪用电动打蛋器搅打顺滑后，加入淡奶油和牛奶，用电动打蛋器搅打顺滑，确保无颗粒。

　　8、加入细砂糖，用刮刀翻拌均匀。

　　9、加入玉米淀粉和柠檬汁，用刮刀翻拌均匀。最后的状态是浓稠的冰淇淋状。

　　10、把芝士糊装入裱花袋备用，室温放置没有问题。

　　11、静置醒发好的面团取出，分成8个小面团。

　　12、把分好的小面团压进模具里用手按捏成如图状变成派皮，基本保证派皮厚薄均匀一致，并用叉子在底部叉些洞洞，否则派皮容易鼓起变形。

　　13、选择蛋挞键，180度，提前预热空气炸锅5分钟。预热完成后，将派皮放入炸锅中。

　　14、烤18分钟左右即可，看派皮变得金黄就是好了。

　　15、烤好的派皮取出脱模稍微放凉，十几分钟就可以了。再次启动空气炸锅预热5分钟，这次选择200度的薯条键，预热时把裱花袋里的芝士馅绕圈圈挤在派皮上

　　16、然后用勺子或者抹刀稍微整理下芝士馅，让它变得圆鼓鼓的，然后在芝士馅的表面轻轻刷上一层蛋液。

　　17、将炸篮放进预热好的空气炸锅，10-15分钟左右

　　18、看表面有点微焦即可。

　　19、美美的享用吧！

　　小窍门：

　　1、派皮面团不要过度揉，捏成光滑面团就OK了。2、芝士馅加入奶油和细砂糖后搅打顺滑均匀就可以，不需要过度打发。3、这个方子用7cm口径的花边蛋挞模具做可以做出8个成品。派皮：黄油90克全蛋液10克低筋粉152克细砂糖37克盐1克内馅：奶油奶酪142克牛奶17克淡奶油57克细砂糖65克玉米淀粉 4克柠檬汁1克表面装饰：全黄液 1个

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　　低糖芝心蛋包

图文 |濠-ma-mi

　　原料：

　　高筋面粉250g、水117g、全蛋液42g、细砂糖10g、盐5g、酵母3g、黄油10g、芝士片9块、鹌鹑蛋9个

　　做法：

　　1、水、蛋液、糖和盐放入到面包桶内。

　　2、加入面粉，切成小块的黄油，在面粉最顶端加入酵母。

　　3、打开阿里智能，连接东菱4706W面包机，选择和面程序40分钟。

　　4、面团和好后，选择发酵功能50分钟。

　　5、将发酵好的面团取出排气，分成9等份，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

　　6、面团擀成圆形。

　　7、鹌鹑蛋放在芝士片上面。

　　8、芝士片收拢，放在圆形面片上面。

　　9、收口朝下，放在不粘的法焙客烤盘上面

　　10、将做好的面包坯放入到东菱K30A烤箱内，下面放置一碗热水，选择发酵档，发酵40分钟。

　　11、发酵好的面包坯涂上一层蛋液。

　　12、放入到预热好上火165度，下火170度的烤箱下层，烘烤20分钟。

　　小窍门：

　　1、水量依面粉吸水量而定。2、这是低糖面包，可以选用一般的酵母，在这里我还是用了耐高糖酵母。3、各型号的面包机和烤箱功率不同，时间和温度仅供参考。4、鹌鹑蛋提前用水煮5分钟，去壳备用。

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芝士鸡肉卷

图文 |安小厨520

　　原料：

　　培根2片、面粉100g、油4汤匙、车达芝士片4片、面包糠100g、鸡蛋1枚、鸡脯肉2两

　　做法：

　　1、鸡脯肉片成薄片。

　　2、放上车达芝士片和培根，从一端卷起，卷成小卷。

　　3、将卷好的鸡肉卷依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠。

　　4、随后放入油锅中，用中火炸至金黄即可。

　　小窍门：

　　1.车达芝士cheddar cheese，又叫车打芝士、切达芝士，是用全脂牛奶制成的，浓郁美味。2.这里用的面包糠是日式面包糠，相对口感会细腻一些。3.因为培根本身就有咸味，再加上可以搭配番茄酱、椒盐佐食调味所以就没有先调味鸡肉片～不过希望鸡肉更入味的话，可以把鸡肉片先撒上盐和黑胡椒粉腌一下，口感会更好。

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微波芝心紫薯球

图文 |Q猪宝宝

　　原料：

　　紫番薯馅240克、奶油芝士60克、白芝麻30克

　　做法：

　　1、准备食材：妙可蓝多奶油芝士，天然之林紫番薯馅，白色生芝麻。

　　2、将紫番薯馅分成12份，每份20克。奶油芝士切成方粒状，每份重约5克。

　　3、将紫番薯馅包裹奶油芝士方粒，并揉成圆球。

　　4、白色生芝麻放入微波炉，盖上塑料专用盖，用变频微波中火加热30秒，取出。

　　5、把紫薯球分别在芝麻上滚粘均匀，码放入盘内。

　　6、盖上塑料专用盖，用变频微波高火加热1分30秒即可取出。

　　小窍门：

　　1、本次烹饪使用的是天然紫林的紫番薯馅（低糖无油），制作更方便，口感偏软，甜度适中。如果没有现成的紫番薯馅，可以用紫薯自制。紫薯馅微波炉制作方法如下：将紫薯去皮切片，放入盘中，盖上微波炉专用塑料盖（带气孔的），用变频中火加热6分钟至紫薯片熟透取出。然后用勺子将紫薯片压成泥，根据个人口味加入细砂糖或炼乳调味即成。2、馅料一包300克，分成25克一球刚好12个，我分了20克一个，剩下了一些馅料。

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芝心海鲜披萨

图文 |梦～桃缘

　　原料：

　　高筋面粉180克、白糖15克、酵母2克、盐0.5克、黄油13克、水100克、虾10个、鲜鱿鱼圈10个、马苏里拉芝士150克、红椒30克、青椒30克、洋葱30克、番茄酱2匙

　　做法：

　　1、将面粉放入面包机里，加入水白糖、盐，酵母、黄油启动揉面20分钟结束。

　　2、将面团发酵两倍大。

　　3、取出排气擀成圆片。

　　4、放入8至9寸的披萨盘里。

　　5、边缘处铺上芝士，用手将每块芝士半包起来，中间再挤上番茄酱。

　　6、将番茄酱在中间抹均匀。