餐饮架构配置根据各个餐饮企业需求的不同而灵活变动，这里将不分别对各大中小型餐厅餐饮部的各个岗位进行职责描述，只针对部分主要的岗位进行描述，餐饮企业可根据实际情况进行岗位职责分配各规模餐厅人员组织架构#8194一。

酒店的厨房是属于酒店中的餐饮部一般情况下，宾馆酒店的部门可分为餐饮部客房部公关部营销部商品部工程部保安部人事部 财务部康乐部等部门，餐饮部又包含中餐西餐小吃即餐，酒水饮料即饮餐饮部。