摆盘时切成薄片交错排列黄油鸡卷的西餐摆盘技巧是可以将黄油鸡卷切成薄片，将薄片交错排列，形成美丽的图案，这样的西餐摆盘非常精致美观西餐摆盘应该注意食品的摆放要有层次感，可以使用不同高度的器皿或者盘子来营造层次。

西餐摆盘的精髓就是少高装饰首先是少，就是分量一定不能多了，多了就不精致了，总之要少到刚刚好其次是高，西餐很喜欢把食物垒起来，不要铺在盘里，要有层次感最后是装饰，说的是要有点缀西餐餐具的。

西餐摆盘要注意器皿的摆放和菜品颜色的搭配在摆放时，要注意佩戴手套，按照左叉右刀先里后外的顺序，餐具成线与菜品搭配。

与中餐不同，西餐菜量较少，所以更要强调菜品整体的意境 酱汁是西餐的灵魂 ，西餐不像中餐可以靠爆炒入味，这时候酱汁就是最好的搭档餐盘就是一方舞台，酱汁就是大厨手中得心应手的画笔之前整理了一篇关于西餐摆盘的。