俄式菜肴的名菜有什锦冷盘鱼子酱酸黄瓜汤冷苹果汤鱼肉包子黄油鸡卷等哈尔滨由于历史的原因，现尚保存有正宗的俄式西餐德式菜肴 啤酒自助德国人对饮食并不讲究，喜吃水果奶酪香肠酸菜土豆等，不；西餐都点什么好吃的西餐文化丰富多彩，各国的美食也有不同的特色在餐厅里，不同的菜品吸引着顾客的目光而在点餐时，又该选择哪些菜品才能享受到真正的美味呢以下是一些常见的西餐菜品，供大家参考第一道菜通常是开胃。

西餐的菜品有法式菜英式菜意式菜德式菜美式菜等1法式菜 法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多法式菜肴选料时力求新鲜精细，且较广泛，蜗牛马兰百合等均可入菜在烹饪；1西餐菜品有鱼子酱汤类牛排蔬菜沙拉甜品等2头盘开胃菜有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼奶油鸡酥盒等味道以咸和酸为主3汤类大致可分为清汤奶油汤蔬菜汤和冷汤。

常见的西餐服务方式有哪些

西餐的菜品有生菜沙拉鹅肝排鱼子酱鸡丁沙拉烤大虾苏夫力薯烩羊肉烤羊马鞍等吃西餐时先吃开胃菜，开胃菜有冷热之分，热菜以汤菜煎海鲜为主，汤会有清汤奶油汤冷汤这四种类型前菜之后是主菜，主菜。

1法式烤扇贝 法式烤扇贝十分精致，你不必担心有没有细菌，扇贝鲜美再加上美味的芝士，回味无穷配上红酒完美2意式奶油布丁 意式奶油布丁，滑滑糯糯，拥有浓厚的奶香，香甜无比，这道菜是喜欢吃甜食者的福音3提。

法式菜肴的特点是选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用等英式西餐英国的饮食烹饪，有。

按中国菜系的说法，西餐主要分为以下菜系1法式大餐 法式菜肴的特点是选料广泛如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排羊腿以。

常见的西餐菜单是如何分类的

3吃沙拉 西餐中，沙拉往往出现在这样的场合里作为主菜的配菜，比如说蔬菜沙拉，这是常见的作为间隔菜，比如在主菜和甜点之间作为第一道菜，比如说鸡肉沙拉 如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉如果和主菜放在一起则要使用主菜。