餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括1持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求2建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任3组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意。

“文明餐桌行动”活动一增强卫生意识，推行公筷公勺餐饮服务行业严格遵守餐饮行业规范，确保就餐环境干净整洁倡导文明餐桌新风尚，全面推广公筷公勺公夹，实行“分餐制”，摒弃“一双筷子吃全桌”陋习宾馆酒店。