趣义乌爆义乌有趣料领红包关注我关注我关注我 餐饮店开业3年以来，厨房油烟管道从未清洗，油垢堆积严重，被引燃后发生火灾5；学校等厨房的烟道应至少每季度清洗一次但这只是一个行业标准，由相应的职能部门在例行检查时进行参照执行，经营者也应该参照。

餐饮店开业3年以来，厨房油烟管道从未清洗，油垢堆积严重，被引燃后发生火灾5月5月，被羁押在义乌市拘留所的餐饮店老板蒋某；避免厨房内温度过高时引起火灾一定要使用合格的烟道建材有些中小饭店为了节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道一旦。

餐饮店厨房烟道多大

案例启示餐饮店厨房烟道如果经常不进行清理，就会在油烟机以及烟道留下油渍等物质，时间长久之后，就会形成油垢，不但会加大噪。

高层宾馆饭店和具有火灾危险性的其他餐饮场所厨房油气烟道未按规定清理的操作间集烟罩和烟道入口处应当每日进行清洗每季度对烟道燃气管道至少进行一次全面检查和清理，检查清理情况应当做好记录并存档备查。

厨房烟道起火事件频发，通过对这些警情的分析可见，导致烟道火灾的主要原因包括厨房人员操作不符合规程餐饮单位为节省成本未。

高层建筑内的宾馆饭店餐饮场所的炉火烟道等设施与可燃物之间必须采取防火隔热措施，该场所经营者每季度至少对厨房排油烟管。