从行业集中度来看，20122018年，中国餐饮业行业集中度整体呈下降趋势，2018年，中国餐饮百强企业营收占行业整体营收规模的56%，较2017年下降了16个百分点餐饮业行业集中度较低中式快餐和正餐占主要市场，两者界限逐渐淡化 中式快餐和正餐店占主导地位 根据辰智中国餐饮大数据研究中心数据，2014。