1、仓库的分类酒店的仓库总的来说有餐饮部的鲜货仓干货仓蔬菜仓肉食仓冰果仓烟酒饮品仓，商场部的百货仓工艺品仓烟酒仓食品仓山货仓，动力部的油库石油气库，建筑，装修材料仓管家部的清洁剂。

2、你好，二级库房属于餐饮业的术语具体要求不涉及国家标准你可以查询一下行业标准我目前了解到的是库房按贮藏的地点分，可分为中心库房和二级库房二级库房可以是单独的冷藏库房冷冻库房调料库房等没能给你最佳的。

3、2食品保藏存放须分类分架离墙10厘米离地15厘米以上，以利于通风和检查建卡登记，仓库内食品与非食品原料与半成品卫生质量有缺陷的食品与正常食品短期存放和较长时间存放的食品具有挥发性气味的食品和易吸收气味。

4、餐饮仓库管理办法篇一 1食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放2各类食品及其原料应分类分开摆放整齐3各类食品及其原料要做到离地10厘米离墙10厘米存放于货柜或货架上4散装食品应盛装于容器内，加盖。

5、餐饮库房每日工作流程分为以下三个餐饮直拔餐饮入库餐饮出库做库管要细心要勤奋，东西出库和入库必须马上作帐，因为时间一长有忘了的单据帐就对不上了，还有单据要分类分日期保存好具体流程如下1餐饮直拔。

6、就是原料清洁从发货部领了东西，然后就把这些东西分类，清洗肉类就要切块分类工作流程1各类餐饮单位应设置专用粗加工间或粗加工区域及设施，其使用面积应与生产供应量相适应2粗加工间或粗加工区域地面应易清洗。