我们可以列举一些不能违反的禁忌普通西餐的进莱次序，通常是面包汤各类菜式布丁咖啡或红茶照正式规矩，入席的时候，客人应该由椅的左方就位，离席的时候亦应由椅的左方退出入座后，应该待主人先摊开餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上收起的时候也是一样，都要以主人为先，否则便失礼铺。

建议你还是去专业正规的学校进行系统的学习，现在社会竞争很激烈，想当学徒的人也很多，但是教会徒弟饿死师傅的道理，很多人在社会上很难学到真正系统的技术，时间精力花费了，收货却很少，所以你可以上网看看当地的专业从事西餐培训的院校，有时间可以实地考察一下。

所以最终还是要靠个人做菜的熟练程度，包括品菜进行确定自己家需要用多少酱油料酒等等还有很多人喜欢吃辣，想想有些辣椒里面其实也有放盐，那么如果根据菜谱又放了辣酱，这个时候可能就会偏咸，所以最终还是要根据自己的口味进行调节很多厨师如果用一种新的调料，他也会先去品尝一下这种调料的口味和之前。

西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念 那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念当时我国人就笼统地称其为“番菜”，“番”即西方的意思我国古人常常以为中国就是世界的中心。

西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念当时我国人就笼统地称其为“番菜”，“番”即西方的意思我国古人常常以为中国就是世界的中心。

如何点好菜这里介绍一下，那就是打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的，所以他们下工夫做出的菜，肯定会好吃的，这道“招牌菜”大家一定要点另外要特别说明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题即不要对菜谱。

实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜英国人则认为他们做的菜是英国菜西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念 那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜。

你们看着来，什么贵上什么，我们有的是钱”四位农民花了近2000元，美美吃了顿法国名菜，但也不时出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后当了手绢用后来法方总经理同我谈起此事，很有感触“从这四位年轻人身上，看到中国农民确实富了，令人振奋但是中国朋友吃西餐不看菜单，使我们很难。