1、做披萨但是饼边不起的话，可能是揉面时没有加入酵母粉或是有加酵母粉，但是没有成功发酵，所以烤制时饼边没有膨胀起来在披萨胚上放好蔬菜奶酪等东西之后，入炉烤制之前，稍微让其发酵1020分钟，入炉烤制之前将披萨饼周围一圈面饼上用毛刷轻轻涂上油再入炉烤制这样披萨饼成品的边缘就会突起。

2、13烤盘拌色拉油，放上擀好的饼皮用牙签扎孔排气14红薯泥放入擀开的面皮中，包捏好，整成长条状15整理好的条状饼边图在饼上16取一小块面，整圆按平一个包入马苏里拉，一个包入土豆泥包捏上，整成圆球，交替摆放在空着的半边饼边上17依次摆放好18备好洋葱碎和蒜粒。

3、做法1将面粉水糖盐酵母倒入盆中，将黄油融化后加入，搅拌均匀成团，醒10分钟左右2拿出面团揉上十下左右，醒15分钟后切成3份，每份200g左右即可，我店里9寸披萨饼是240g的3烤盘刷一层薄油，将切好的面团放入烤盘，包上保鲜膜醒发至152倍大4按平，做饼边也可以。

4、饼底接触盘子的地方和饼边都刷橄榄油，然后饼底扎眼儿，成品香脆可口 色泽金黄。

5、另外，烘烤披萨时间把握不准也会出现披萨饼偏白不上色的问题一般链炉至少需要四五分钟，层炉至少需要七八分钟一旦烘烤披萨的时间太短，披萨饼来不及充分着色，食材也可能没熟透，奶酪可能也还未完全融化所以，要摸清烤箱的脾性，再来调整烘烤的温度和时间披萨饼边不上色是怎么回事 1制饼后拍粉不。

6、6 我太喜欢吃汉堡了我上辈子一定是一个汉堡，还是那种有牛肉饼酸黄瓜和芝士酱的汉堡7 美式铁盘的面饼香脆可口，更适合喜欢快餐的人们还有一种芝士卷边披萨，让面饼的边缘的奶香更加浓郁中西合璧的披萨深受人们的喜爱，它既保留了中国的传统风味，又让西方文化完美地展现与此难怪披萨是我最。

7、披萨饼的边涨不起来是因为饼底没做好要想饼看起来饱满松软，酵母是必不可少的披萨有二种底，薄底和厚底前者脆，后者是你所说的饱满松软简单配方一个的份量 250 克 面粉，4 克 干酵母，2 克 面包助法剂 ，5 克 黄油，160 毫升 水或牛奶，一茶匙蜂蜜，5 克食盐做法面粉。