1、全株具有浓烈的香味，通常选用其嫩苗叶，广泛用于肉食菜肴以及汤品的调味装饰，是法式菜肴中最常用的香料之一干枝龙蒿可浸没在红酒醋中制作成别具风味的龙蒿香醋，常用于少司的调味若将干燥的龙蒿磨成细粉可直接用于法式沙拉汤品的调味二迷迭香Rosemary迷迭香又称海洋之露，原产于欧洲南部。

2、1迷迭香 迷迭香，是双子叶植物纲唇形科迷迭香属植物灌木在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排土豆等料理以及烤制品中特别经常使用清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油迷迭香抗氧化剂广泛用于医药油炸。

3、迷迭香Rosemary 带有辣味，用于禽类家禽和鱼类菜肴的调味，常用作面包和沙拉的装饰品也可以和各种肉类蘑菇土豆豆子配菜罗勒 Basil 带有薄荷香味辣味和甜味，用于番茄少司肉类和鱼类菜肴的烹调，也可加入沙拉及用作装饰材料月桂叶Bay Leaves 叶面光滑，带有辛辣以及强烈苦味。

4、而莳萝作为西餐香料主要有两种用途一是用于做鱼类特别是海鱼的料理，二是腌渍小黄瓜这主要是由于莳萝的味道很重，可以去腥，储存莳萝时，也要把它和其他的食物分开存放，它很容易把它的气味传染给它接触到的食物肉桂是人类最早发现并使用的香料之一，刚开始我不太能分得清肉桂和桂皮的香料。

5、西餐中常用的香料有百里香罗勒 迷迭香牛至薄荷月桂叶肉桂马玉兰等在西餐料理中，香料的使用是西餐尝起来美味的主要原因西餐中还经常使用丁香，在烹制肉类腌泡菜的过程中经常使用，美国人还喜欢将丁香作为调味剂撒在烧烤类食物类上每一种香料在西餐中都有着不同的作用，比如在甜味。

6、1 迷颉香 做汤用 2 百里香 做汤用 和腌制牛排 3 普罗文策 做匹萨用 4 香叶 汤用 辛香料Spice 英Spice法Epice意Spezie西Especia德Gewure 气味浓烈辛辣的辛香料，取自植物的果实花花苞根茎树皮在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的有花椒姜茱药扶锱。

7、丁香又叫丁子香，是桃金娘科蒲桃属植物的花蕾，它的气味强烈，芳香浓郁并具有很强的渗透性，所以有想要骨里香就得放丁香之说，由于它香味很浓，对其他的香料的味道有屏蔽作用，八角胡椒花椒桂皮辣椒粉孜然粉想要菜肴闻起来更爽，就选用香草，根据对不同气味的喜好选择不同的香草想要菜肴味觉。

8、许多西餐菜品都需要使用植物香料来调味，以下是一些可以在家自己种植的常见植物香料迷迭香迷迭香的叶子有着浓郁的香气，可以用来调味肉类蔬菜等食材它很容易在家中种植，只需要提供阳光和充足的排水就可以巴西利巴西利可以用来做沙拉汤面食等食品的调味，甚至还可以制作成香味十足的巴西利香蕉。

9、欧洲菜不太用，一般也不摆上桌，适合红肉类的烹调，和其它红肉类香料比如肉桂八角什么搭配很好香菜Coriander西餐里面常用这个，和什么肉都很搭我一般用来拌凉菜吃，沙拉也可以用莳萝Dill味道淡，一般放很多才有味道，适合配鱼和白肉我用来用来腌三文鱼，泡橄榄油，炒鸡胸肉吃下面这个我。

10、4 良姜与猪肉搭配，改善口感5 百里香增添清新气息，适合多种肉类6 甘草调和香气，减少腥味7 陈皮用于鸡肉，增加层次感8 丁香用于牛肉，增加香气9 草果与牛肉一同烹饪，提升风味10 紫苏适合鱼类和海鲜，既能去腥又能缓解中毒感西餐去腥香料1 迷迭香适合煎。

11、西餐中还经常使用丁香，在烹制肉类腌泡菜的过程中经常使用，美国人还喜欢将丁香作为调味剂撒在烧烤类食物类上每一种香料在西餐中都有着不同的作用，比如在甜味比较重的西餐中经常会加入肉桂随着人们的生活水平不断提高，人们逐渐开始重视饮食文化中餐和西餐在饮食上有很大的不同，制作过程也有很大。

12、1西餐香料百里香Thymus百里香，是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物百里香属的几类植物，特别是原产地中海地区，为欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉蛋或汤中应该尽早加入，以使其充分释放香气2比萨香料比萨草叶Oregano比萨草原于希腊用于批萨里的香料，纯天然植物，有特殊浓郁的。

13、常用的 罗勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等有1 迷颉香 做汤用 2 百里香 做汤用 和腌制牛排 3 普罗文策 做匹萨用 4 香叶 汤用 辛香料Spice 英Spice法Epice意Spezie西Especia德Gewure 气味浓烈辛辣的辛香料，取自。

14、在西餐实际烹饪中香草的用途如下贝利亚是一种用途广泛的基础草本植物，在实际使用中需要较长的烹饪时间才能有效释放其独特的风味常用于汤肝酱炖肉菜马郁兰和牛至常用于混合草药混合蔬菜汤意大利粉和果汁粉葱等马郁兰和牛至是意大利美食中最具代表性的草本植物可以用西红柿和大蒜，特别是披萨，产生著名的。

15、植物香料 迷迭香rosemary迷迭香全株都有强烈的青草香味，是法式和意式西餐烹饪中常用的香草用于烤洋芋猪肋排或鸡腿都非常好吃哦，做法也简单罗勒basil鲜罗勒有丁香一样的芳香，也略带薄荷味，稍甜或带点辣味，干燥后味道略苦，香味随着品种而不同新鲜的罗勒可以用来做生食汤或先熟后调味。

16、做西餐常用的12中香料有紫苏香葱蒜莳萝咖喱粉小茴香迷迭香鼠尾草洋葱粉红椒粉百里香意大利香草等可配合食物材料，赋予令人愉快的香味若同时混合数种赋香香料来使用味道更好西餐分类法式菜肴的特点是选料广泛如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味，加工精细，烹调考究。