经典9寸家常披萨的做法 高筋面粉加进所有原料，加温水调和，水要慢慢加，和成面团，自然发酵12小时或烤箱3540度发酵30分钟不用擀面杖，金盘不沾盘里直接放入发酵好的面团，直接用手按捏成所需形状，用叉子叉出自己喜欢的孔，防止不熟底层刷披萨酱或者番茄酱 再撒上马苏里拉Mozzarella奶酪；9寸披萨一般够2至3个人吃9寸披萨够几个人吃也是因食量大小而决定的，披萨算的是直径，换算成厘米的话只需要英寸直径乘以254即可得出披萨以它的直径命名，诸如6寸披萨，意思就是披萨的直径是6英寸的而一英寸等于254厘米，因此，若要换算成多少厘米的话，只需要将英寸直径乘以25即可得出；1用料面粉400g酵母4g水230g植物油10g糖5g盐3g披萨酱适量香肠适量奶酪适量甜玉米粒适量豌豆适量胡萝卜丁适量2做法1首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐2使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面3面团仅需要几分钟揉就；步骤1用高筋面粉水食盐白糖黄油酵母和成光滑的面团后等待发酵2醒发1小时以上2面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片3放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起4把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果；制作9寸披萨饼底所需材料面粉 200克 水 100克 酵母 3克 盐 3克 糖 3克 橄榄油 10克每种材料的作用和用量面粉制作面团的主要材料 水调节面团的湿度 酵母发酵面团，使饼底更松软 盐调味 糖促进酵母发酵 橄榄油使饼底更香制作过程 制作披萨饼底的具。

一个九寸披萨所用面粉大约为200克，所以十个用量约为2kg以下九寸披萨的做法可以做参考材料高筋面粉140g低筋面粉60g水120g葵花籽油14g干酵母2g白砂糖10g盐2g青椒半个红椒半个蘑菇4朵杏鲍菇1个火腿肉100g自制披萨酱马苏里拉奶酪鸡蛋液可以不用少量 步骤1。

馅料食材芝士碎120克 香菇45朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量 步骤1饼皮食材混合揉成面团，发酵至两倍大，按压排气擀成直径约22厘米的饼皮，相当于九寸大的披萨2放进烤盘里用叉子在上面扎气孔，放进烤箱中层上下火180度烤12。

9寸披萨面团配方是高粉200克牛奶130ml或温水150ml糖10克盐12小匙酵母12小匙油1大匙黄油橄榄油玉米油葵花籽油皆可，只要是无味的就好。