品类较多，满足顾客一次购足的需要便利店则以即刻消费品为主，品项精细时尚，更能满足目标顾客的便利消费需求依据国外的经验，以即食食品为主的特色商品毛利润最高可达40%，即刻需求与即食品越来越受到便利公司的重视，上海便利行业中普遍出现了“18度鲜食柜”，盒饭三明治汉堡等即食品已经十分普遍。