1帕玛森乳酪 原产意大利，香气馥郁帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装，通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，会有一股乳香风味2玛兹拉乳酪 原产于丹麦，质感黏腻，香气温和，口感滑顺，特色是组织有弹性色泽纯白，烤后会成流质状在制作披萨时，也是刨成丝状。

披萨最合适的面粉是高筋面粉，它具有较高的面筋含量，能够提供足够的弹性，使披萨面团更加有嚼劲，口感更加美味此外，高筋面粉还具有良好的拉伸性，能够更好地保持披萨的形状，使披萨更加薄而有嚼劲高筋面粉还具有良好的湿度控制能力，能够更好地保持披萨的湿度，使披萨更加酥脆因此，高筋面粉是制作披萨的最佳选择。