1披萨拉丝，是马苏里拉奶酪高温烘烤后的特效不仅是披萨意大利焗面等使用马苏里拉奶酪的食材，都能有这种“拉丝效果”2奶酪在刨丝器刨丝后，均匀撒在食材上，在230°的烤箱中经过10分钟烤制，充分溶解后，能后拉丝20~75cm不断裂3马苏里拉奶酪，意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪。

披萨里拉丝的是一种奶酪，也叫芝士比萨饼专用的一种奶制品，加入芝士后，芝士会在批萨制作的过程中加热被融化，融化后的芝士随着批萨的出炉会渐渐冷却，这导致芝士会十分的粘稠，这会使批萨有拉丝的效果干的芝士并不会有拉丝的效果，这主要取决与芝士加热后的状态，以及其本身的分子结构含有大量的乳酪。