1汉堡里面夹的是生菜，是生的2生菜简介 生菜var ramosa Hort叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜唛仔菜莴仔菜，属菊科莴苣属为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜3分类 生菜依叶的生长形态可分为结球生菜皱叶生菜和直立生菜。

是生菜生菜是为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来古希腊人罗马人最早食用生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆饭店进入寻常。

因此，夹在汉堡里的菜叶一般指的就是生菜。

是生菜叶，球形生菜长的样子有点像甘蓝，但这种生菜比较嫩脆，水分也颇多，超市就有卖，价格比大叶生菜高四五倍用它做耗油生菜，也特棒。

汉堡里一般用的是南方人所说的叫团叶生菜生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱现在市场上一般会有两种球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜花叶生菜团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又。

汉堡里的生菜叶变糟变黑的原因主要有以下几点氧化生菜叶中含有的维生素C和其他抗氧化物质在接触空气后会逐渐氧化，导致生菜叶的颜色变深，甚至变黑这是一个自然的化学反应，无法避免腐败生菜叶在采摘后，如果没有及时冷藏保存，就会开始腐败腐败的过程中，生菜叶的细胞结构会被破坏，导致颜色。

汉堡用生菜叶汉堡里面放的生菜是为了解除汉堡的油腻，使得汉堡吃在嘴里能够有清新的口感汉堡里的生菜可以是整片生菜叶，也可以是生菜丝生菜除了可以加入汉堡中，还可以焯水后做成蚝油生菜食用，或是在烤肉时用生菜包裹住肉及大蒜辣椒等一起食用生菜的挑选方法 购买的时候首先需要看一下生菜的颜色。

汉堡包里夹的菜叫圆生菜圆生菜又称球生菜西生菜西生菜因从西方引进，故名西生菜西生菜为直根系，分布浅，吸水肥能力弱，球生菜的球形有圆形扁圆形圆锥形圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分圆生菜可长到025至08米高，茎中空，有乳汁，叶子的形状多数扁长形，从较典型的长椭圆型。

常见的汉堡里面夹的菜新鲜的生菜，大多是球生菜西生菜等，这类型的生菜叶多茎少，吃起来口感更好，且很多在夹进汉堡之前都实现经过冷藏，口感会更好一些生菜在生活中吃法有很多，可以清洗干净之后加上蚝油生抽之类的调味品凉拌食用，也可以直接清炒，在吃烧烤的时候，可以用生菜包裹着烤肉和调料。

汉堡包中间夹的生菜就是我们平常吃得生菜生菜var ramosa Hort叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜唛仔菜莴仔菜，属菊科莴苣属为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来古希腊人罗马人最早食用。

一般就是生菜洗干净之后直接放入叶子，或者有的汉堡会将蔬菜叶子过水后放入，不过过水之后的叶子比较软，没有了蔬菜的清脆爽口汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油。

从我个人的口味来说，生菜是汉堡的必备食材，它的存在给汉堡增添了爽脆的口感，吸收了汉堡肉饼中的肉汁，可以说是一个汉堡中的灵魂但人与人之间的口味不同，有的时候餐厅出品时间特别长，生脆的生菜叶被滚烫的肉饼烧的斑斑驳驳，就像是放太久腐烂的叶子一样，这就导致一部分人觉得菜叶子半生不熟不。

汉堡里的菜一般是生菜，是可以生吃的汉堡里面放的生菜是为了接触汉堡的油腻，使得汉堡吃在嘴里能够有清新的口感汉堡里的生菜可以是整片生菜叶，也可以是生菜丝生菜除了可以加入汉堡中，还可以焯水后做成蚝油生菜食用，或是在烤肉时用生菜包裹住肉及大蒜辣椒等一起食用汉堡包不是油炸食品很多人。

家里做最简单的汉堡就是火腿的了 最简单不过了 准备的东东有汉堡坯超市有卖现成的，沙拉酱买千岛原味的，生菜，盐水火腿买回来把火腿切片，汉堡坯打开均匀涂抹沙拉酱，洗好生菜放里面一夹就噢了~~我隔几周就会给老公做几个带回部队去，他们战友都夸我呢，呵呵。

切碎主要是为了让口感更好，再者生菜放的时间过长容易蔫，切碎了就不容易被感觉出来。

三明治Sandwich生菜常被用作三明治的配菜，放在面包片中间，使口感更丰富，也增添了清爽的风味汉堡Hamburger在汉堡中，生菜常被用作配料之一，放在肉饼下面，起到增加蔬菜的作用卷物Wrap生菜叶常被用作卷物的外皮，将其他配料卷在里面，形成健康的轻食作为菜肴配菜生菜也可以。