西餐中常用的香料有百里香罗勒 迷迭香牛至薄荷月桂叶肉桂马玉兰等在西餐料理中，香料的使用是西餐尝起来美味的主要原因西餐中还经常使用丁香，在烹制肉类腌泡菜的过程中经常使用，美国人还喜欢将丁香作为调味剂撒在烧烤类食物类上每一种香料在西餐中都有着不同的作用，比如在甜味；西餐的主要调料有罗勒迷迭香鼠尾草欧芹牛至薄荷百里香龙蒿小茴香薰衣草相信随着人们生活水平的不断提高，西餐早已不在是富豪贵族的消遣品，如今自己在家也可以动手做出高大上的西餐啦！熟知这10种制作西餐必不可少的调料，秒变西餐大厨不是梦想！接下来就让我们具体了解一下吧1。

扒类的调味汁有洋葱汁野菌汁黑椒汁红酒汁香草汁等黑椒汁的原料一般为青尖椒洋葱黑椒碎 红酒汁是选用国外名酒，经过深层次加工制作而成，更有以大骨及几十种香草香料熬制数小时的秘制烧汁西餐中最主要的烹调方法扒，是西餐食品制作中一项很重要的方法最原始的工具只是用；做西餐的调料有成千上万种，根据西餐厅的菜式和定位又有所不同 主要的有 一西餐肉制品如培根火腿肠类热狗肠比萨顶料火鸡牛柳T骨其他熟制品 二西餐奶油奶酪奶油淡奶油干酪芝士片芝士碎芝士粉黄油乳酪玛斯卡布尼马苏里拉车达芝士 三西餐调味；配料常用的有洋葱，番茄，胡萝卜，土豆口蘑香菜西兰花培根芦笋香草青辣椒红辣椒橄榄叶橄榄大蒜蛋青豆玉米生菜野芹菜各类海鲜罐头调料常用的有橄榄油黄油牛油黑胡椒白胡椒迷迭香沙拉酱番茄酱醋吉士酱千岛酱肉桂粉肉粉盐红酒奶。

在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料主要有奶粉 淡奶 炼乳 奶油 黄油 酸奶 奶酪等调味品有醋 芥末 泡菜 芒果或菠萝酸辣调味品 辣椒油 番茄酱 辣椒酱汁 芳香调料 牛肉汁调料 胡椒粉 咖喱粉等常用调料香叶 茴香子 罗勒 细香葱 桧树果 牛主属植物 欧芹 藏红花 豆蔻 洋苏叶 麝香；西餐香料大全转香料史语香料从字义拆解上来说，可理解为“香气调味料”但它实际上被运用得非常广泛，自木乃伊制作时的用料医药疗疾的药材，到祭天贡品巫祀驱盅的物品，均能证明人们对香料的喜爱和重视中国早在周礼，离骚中就已有用香料烹饪的记载，秦汉以后，香料的运用更为广泛，品种由于海外的引进也变得更；在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料主要有奶粉 淡奶 炼乳 奶油 黄油 酸奶 奶酪等 调味品有醋 芥末 泡菜 芒果或菠萝酸辣调味品 辣椒油 番茄酱 辣椒酱汁 芳香调料 牛肉汁调料 胡椒粉 咖喱粉等 进口调料 阿西餐味业 西餐烘焙原料进口果醋 常用调料香叶 茴香子 罗勒 细香葱；西餐分类法式菜肴的特点是选料广泛如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等法式菜肴重视调味，调味品种类多样用酒来调味，什么样的。

随着西方饮食被我国居民所接受，一些西方调料也出现在许多家庭的厨房和餐桌上，比较常见的有西餐面酱油面酱桂树叶槟榔玉果粉香菜根柠檬橄榄果红豆黑李子奶皮西米旦鱼鳔奶渣子清豆油橄榄油麦台酒老姆酒舍利酒沙司常用西式调料等；6 辣酱油是一种用多种原料配制的调味品，呈深棕色，味道以辣酸咸为主，并带有多种调味品的芳香国内生产的辣酱油中，上海梅林牌的产品备受推崇辣酱油在西餐中的作用与中餐中的酱油相似，是用途广泛的调味品之一7 咖喱是一种由多种香辛料配制而成的调味品，印度产的咖喱质量最佳咖喱；刚开始做菜时，我经常弄不明白各种香草香料的用途，特别是那些西式的香草香料，有时候看一个菜谱，看到牛至叶莳萝迷迭香这些东西，实在是丈二和尚摸不着头脑啊，不知道这些对菜的调味有什么用，熊猫君的这篇食记，就来说说西餐的常见香草香料吧~罗勒是我最早接触的一种西餐常用香料，罗勒分很多种。

制作披萨最离不开的2种调味料就是披萨草罗勒，尤其是披萨草，没有这个香料的添加，做出来比萨口味便受到影响四黑胡椒粉 大家在许多西餐厅制作出来的影视剧，见到西餐厨师在炙热的炒菜锅上面上一块牛排，依据顾客的规定，煎到一定的“完善”最终拿出一个硕大现榨黑胡椒粉的水瓶座，手法娴熟地碾磨；有豆蔻粉印度辛辣香粉丁香粉椒蒜蓉调味料迷迭香叶罗勒叶甜紫苏叶等1豆蔻粉可用于煲制鸡肉猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪开胃消食2印度辛辣香粉适用于印度风味各式咖哩肉菜类能刺激食欲，促进消化3丁香粉常用于肉类火局烤，解腻增香丁香不仅能治疗牙疼，还是解毒；1贝夏梅尔调味酱 Béchamel Sauce， 是五大基础酱中最简单的一种传统的酱料只需要将浓奶油加入小牛肉汤中尽管一些厨师仍然相信这种酱中需要小牛肉汤，但是现在许多厨师都省略了这一步，只是使用面粉，奶油和黄油，另外加一些洋葱，丁香和肉蔻，炖到浓稠即可次酱料适用于蔬菜，蛋类，烤面包和意大利；三牛至Oregano牛至又称满坡香五香草阿里根奴香草，主要产于地中海沿岸牛至具有浓烈的芳辛香气，西餐烹饪中以叶和花序顶端部分的干品作香辛料，用于多种味浓菜点的赋味和调味料的调配，如炸鱼牛仔肉奶油鸡酿白菌苋菜汤等尤其是在制作意大利的“批萨薄饼”时，必须添加牛至，因此。

西餐中常用的调味品种类繁多，它们为菜肴增添了丰富的口感和风味以下是一些在西餐烹饪中经常使用的调味品盐Salt盐是最基本的调味品之一，它能够增强食物的味道，使其他风味更加突出海盐岩盐和食用盐是常见的几种类型黑胡椒Black Pepper黑胡椒能够为菜肴增添辛辣的口感，同时带有一丝。