5学习制作主管应做的各种表格如自查对比分析，宾客意见统计周小结等6讲解工作过程中应着重仔细查的问题和填写前厅部各岗位到位表的注意事项7结合与客房部有关的工作项目讲解和讨论可改进的措施8在业务培训过程中穿插介绍部门容易出现的问题和薄弱环节所谓实践出真知，只有当理论和实践结合；在对餐厅新服务人员进行培训时，通常包括以下内容1 将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具2 清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车茶盅托盘手布等3协助厅面工作，如打送热开水，帮助理台4收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗衣厂清洗5负责餐厅范围内所有；餐饮前厅培训内容如下1将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具2清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车茶盅托盘手布等3协助厅面工作，如打送热开水，帮助服务员理台4收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗衣厂清洗5负责餐厅范围内所有清洁卫生事项6尽量避免；前厅部的员工需要对酒店的设施和服务有充分的了解，以便能够向客人提供准确的信息和建议培训可以包括酒店的各种房型餐饮设施健身房游泳池等方面的介绍3安全和应急处理 前厅部的员工需要具备应对突发事件和紧急情况的能力，如火警地震停电等培训可以包括如何进行安全检查如何处理紧急情况如。

1礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步2班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的；餐饮服务员培训流程如下1首先当我们培训第一天，先让所有人互相认识一下，熟悉一下，每个人都自我介绍下，然后介绍下酒店的规模，及经营方向第二天可以讲一些在服务上的礼貌用语，怎么推销容易被人接受和一些服务的技巧2第三到五天就可以进行实践了，比如有客人进来，我们先要怎么打招呼，怎么。

餐饮服务人员培训内容通常包括以下几个方面产品知识服务技巧沟通与协调能力团队合作和客户关系管理首先，培训人员需要深入了解所提供的餐饮产品，包括菜单食材烹饪方法等他们需要学习每道菜的特点口味食材来源以及潜在的过敏原等重要信息，以便能够向客人提供准确的产品介绍和建议其次，服务；1，微笑，时刻保持微笑，态度和善，绝对是最重要的2，手勤，脚勤，眼勤，嘴勤，服务一定要周到，3，仪容仪表仪态，端庄大方整洁 4，不好管理，那就赏罚分明，能提高工作态度和效率 餐饮业服务员流动性大，如何培训服务员，使新入职服务人员尽快独立上岗，成为前厅培训工作的重点今天就整理了餐厅；礼节礼貌培训 包括严格的仪容仪表仪态表情眼神语言动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰风俗习惯员工必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握饭店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时处处体现出对客人的尊重 总体意识培训 意识决定人的行为，行为养成习惯因此在培训员工时还必须培养他们；培训要点 引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘，餐巾折花 一引座与点菜 1引座 引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的第一感觉，同时，引位技能恰到好处的运用，可以使酒店餐厅的空间得到很好的利用，方便餐厅员工的服务，衬托出餐厅环境的不同一般；前厅服务员培训内容培训步骤一 站姿，走姿，蹲姿，端姿，停止间转法站姿站姿又称礼仪站姿，女生保持身体挺直，左手贴于肚脐处，右手轻握左手拳头骨处，双肩往外张开，保持面带微笑，露出八颗牙齿，男生礼仪站姿为跨立形式，两脚张开有一脚距离，双脚向外两侧朝向45°，双手背于背后，左手在前；4前台操作流程5礼貌礼节仪容仪表的要求6熟悉熟客协议客团客的折扣7应知应会8突发事件的处理方式方法9销售技巧推销房间的必备知识 A熟悉酒店情况即是指了解酒店 设计 特点装饰布置陈列酒店的各种服务设施服务项目 娱乐项目，特别是餐厅客房的；一餐前检查注意细节卫生1包括地面卫生，墙面卫生，绿植，垃圾桶卫生2服务用具包括托盘小夹蟹钳杯筐小餐具筐小勺筐3桌椅卫生及桌底台布卫生4家私柜卫生，窗台玻璃卫生5摆台注意使用托盘，餐具统一，摆放统一，餐具干净，无污渍，无水渍6摆台姿势及拿放。

前厅部培训内容有哪些介绍如下1仪容仪表培训员工的仪容仪表规范，包括衣着发型面部表情等，使员工看起来整洁专业2服务礼仪培训员工的服务礼仪规范，包括接待客人介绍菜品处理客人投诉等方面的礼仪3菜品知识培训员工对餐厅菜品的了解，包括菜品特点价格口味食材等方面，以便员；23 手指甲干净，修剪整齐，不涂带颜色的指甲油餐厅服务员禁止涂指甲油24 服装着公司规定的制服，且必须保持干净整洁天冷时，所穿的保暖底衣需保持不露在制服外25 鞋黑色皮鞋或布鞋皮鞋擦拭光亮，无破损球童所穿的运动鞋须保持干净26 长袜着肉色的袜子，必须无。

通过这次培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题因此，我认为作为；一服务态度 服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受服务态度取决于员工的主动性创造性积极性责任感和素质的高低其具体要求是1主动 餐厅服务员应牢固树立“宾客至上服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想。