1、主管1对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作2享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作3。

2、领班领班，领头上班，作为基层管理者比较棘手的无外1管理没有威信，谁都比你大一级，管严了，员工一句“xx领导让我怎么怎么的”不管，上级又会说你干什么事了一般来说，摆正自己的位置，你就把自己当服务员来看。

3、对所辖范围员工，有奖惩晋升或调换工作岗位的建议权 领班实质就是班组长，所以领班必须热爱服务工作，工作踏实认真，有较强的事业心和责任感 熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

4、餐饮领班晨会主要开以下内容1整理仪容仪表例会前五分钟整理好仪容仪表和工作中所需要的工具笔打火机开瓶起2列队开始点到按照女前男后矮前高后的原则，前后左右互相对齐，保持队列的协调一致3互相。

5、工作时候你需要的是监督指导他人的一种劳动规范，还有出来大堂内相应的客户需求和事物处理一些基本的大堂事物，下班后指导监督员工做好收尾工作要做好一个领班，你就要当自己是狗，因为你永远是在炮口的人。