1准备好所用食材2牛肉洗净切成条后再次冲洗3牛肉条加入一点小苏打用手抓匀后再加入蚝油4杭椒洗净切成片大蒜切成片5锅中注入油，下入腌制好的牛柳6快速翻炒均匀至变色盛出7另起锅，爆香蒜片倒入杭椒和辣椒8将杭椒炒香9加入炒好的牛柳10快速翻炒均匀。

1用刀把牛里脊肉切厚05厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切2切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩3切好的牛肉条4把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐5倒入一点料酒，去腥6撒入一点胡椒粉，可以去腥提味7倒入少许番茄酱提鲜，量。

杭椒牛柳的做法 准备配料牛肉500克牛里脊肉最佳，杭椒100克，小葱2克，蒜瓣5个，姜一块，小米椒2个，鸡蛋一个，料酒一勺，蚝油2勺，生抽一勺，老抽少许，白糖5克，生粉盐胡椒粉味精鸡粉各适量配料 1腌制牛肉牛里脊肉切成1cm宽5cm长的条状，放入碗中加入一个蛋清，加入胡椒粉。

配料 小苏打2克生粉5克老抽5毫升生抽10毫升盐10克糖2克料酒5毫升杭椒牛柳的做法 1牛肉洗净，尽量提前泡1个小时去除血水，顺着肉丝切成大片，用敲肉锤敲几下，让肉更紧实2敲好牛肉后，把牛肉宽一些的牛肉条，装碗中备用3牛肉条碗中加入料酒10毫升去腥，用手抓匀 4在。

1牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约05厘米厚，5厘米长的条用淀粉料酒小苏打腌一下，并用手抓匀，把所有的水和汁都抓进肉里，炒前加一点食用油防粘2半个洋葱切丝，杭椒刀切成和牛柳差不多长度的段3锅中放入色拉油，烧至78成热时放入腌制好的牛肉，快速划开。

做法 1杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻2牛柳放入鸡精酱油绍酒盐腌渍片刻3锅里放入少许的油，然后放入牛柳炒成七成熟的时候捞出来，杭椒过油备用4然后再另起一个锅，翻炒加入欠汁勾芡，然后装盘就可以出锅了杭椒牛柳性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱。

杭椒牛柳的做法 准备配料牛里脊肉一块，切成1cm×1cm×5cm的长条状，杭椒小米椒去蒂切5cm长，切蒜片姜丝葱花备用腌制牛柳把切好的牛柳放入碗中，加入胡椒粉盐味精生抽蛋清一个生粉少许的食用油搅拌均匀腌制十分钟开始烹制锅中倒入食用油，油温升至五成热时放入牛柳滑炒，用筷子。

准备食材牛柳 250克杭椒 100克红辣椒葱姜盐料酒淀粉和鸡蛋清1将杭椒红辣椒葱姜切段2牛柳加入盐料酒淀粉和鸡蛋清3将牛柳杭椒和红辣椒下锅过油4葱姜蒜爆香，倒入牛柳杭椒和红辣椒5加入调味料调味即可出锅。

杭椒牛柳怎么做嫩滑爽口又好吃 首先，牛肉切的方法横切片竖切条针对牛肉的纹理，其次，加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩杭椒牛柳是以杭椒牛柳为主要食材，是杭州的一道汉族传统家常名菜，属于浙江菜杭椒牛柳的做法 制作方法1牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约05。

杭椒牛柳是杭州的一道特色传统家常名菜，以杭椒和牛柳为食材做出来的一道美食，杭椒的独特香气搭配嫩滑的牛柳和牛肉的浓郁，杭椒脆牛柳嫩，开胃好吃又下饭既然是浙江菜，在做的时候一定要放一点料酒，味道才更正宗更香浓牛肉的做法千变万化，除了炖煮煎以外还可以快炒，杭椒牛柳不论餐厅大小基本。

第一种方法 牛肉洗净，切成粒，加点姜汁，料酒，生粉，黑胡椒粉，少加点盐，老抽，然后朝一个方向抓均匀，再加一点生油，盖上保鲜膜腌1个小时，彩椒洗净切成小块状，切半个洋葱成块状，调酱汁，加点生抽，耗油，少加点盐，锅里加少量油，把牛肉和洋葱各放锅的一边，中火翻炒，牛肉变色后立即加彩椒。

杭椒牛柳 原料牛里脊肉辣椒葱姜生抽老抽黑胡椒粉盐料酒淀粉油 做法1牛里脊切丝，加生抽老抽黑胡椒粉盐料酒淀粉油抓匀腌制20分钟2辣椒切斜段，葱姜切丝3锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒4炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后。

牛柳300克杭椒四个青椒五个 配料葱姜蒜红干辣椒油醋味精胡椒料酒盐各适量 做法编辑 双椒炒牛柳 双椒炒牛柳 1把牛柳放入适量的盐料酒腌制十分钟2把双椒洗干净 3把2切成不可方形 4切好葱姜蒜干辣椒备用 5锅中放入油烧热，放入4爆香 6倒入牛柳大火。

牛腱子肉能做杭椒牛柳吃，但是不一定好吃 杭椒牛柳 材料 杭椒，牛柳，洋葱，胡椒，老抽，盐，糖，姜丝，蒜片，小苏打，水淀粉，蚝油 做法 1牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约05厘米厚，5厘米长的条，俺切的有点粗了哦用淀粉料酒小苏打腌一下，并用手抓匀，把所有。

做法步骤 1牛肉切成薄片 2牛肉加半个蛋清少许盐，一饭勺蚝油，两勺淀粉抓匀腌制半小时3杭椒洗净去蒂，切斜段4姜蒜切末 5油烧5成热下腌好的的牛肉炒到变色盛出，不要吵老，变色就出锅6把锅刷干净重新置油，凉油下姜蒜末爆出香味儿7杭椒下锅翻炒，调入2勺生抽，适量。

4这道杭椒牛柳就做好了，只需要按照上面的步骤就能做出来了，在家可以做给老人和孩子吃，家里朋友来做客，能做出几道拿手菜，既免了去饭馆，而且吃起来也更放心杭椒不仅是在烹饪的时候可以充当调味料让菜肴口感更加的丰富，而且食用后，其营养价值对人体也是非常高的，它含有蛋白质胡萝卜素。

1 牛柳肉洗净吸干水分，切成粗条将牛柳条蒜蓉老抽生抽糖胡椒粉同放碗中拌匀，腌制30分钟2 将上项材料扑上少许米粉，放入滚油中炸至外层略脆捞起，沥干油3 米粉炸脆放碟底，将牛柳条放在米粉上4 红椒洗净切成圈放在牛柳上即成杭椒牛柳 材料牛肉杭椒盐味精老抽。