红烧鱼是一道闽菜菜品，色泽鲜亮红润，在饭店也是上桌率极高的一道菜，鱼肉蛋白质高且不像白肉一样，吃了就会长肉，吃鱼肉完全不用担心增重，鱼肉中含有丰富的维生素，钙，还能有效的预防骨质疏松症今天做一道特别好吃的红烧鱼，让你了解怎样烧鱼，才够入味话不多说，我们开始操作首先我们准备一下；红烧鱼的做法步骤77剩下的油用来煎鱼油温6分就可以了，两面微黄就好，也可以稍微煎老点翻鱼的时候小心，弄断了就砸了锅红烧鱼的做法步骤88然后就可以放一小碗水家庭没有高汤开始煮饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯水开后加入最重要的黄酒＋酱油，去腥。

红烧鱼饭店做法视频

红烧鱼的正确方法如下1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上2锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用3锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片蒜片葱段炒出香味4再倒入鸡肉片笋片蘑菇片改中火炒半分钟5。