1、中国饮食文化博大精深，历经数千年的探索与演进，形成了极具特色菜系品种丰富的中餐文化，中式餐饮的市场空间较大因此，厨师作为中餐的传承者就业前景十分广阔，不愁找不到工作#xF354西餐发展迅猛说到西餐，算是舶来品，但是来到国内短短的。

2、中餐厨师和西餐厨师的区别1选料的区别 由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞潜动植，无所不食而西方自中世纪后在精神；#xF35C中餐在国内更受欢迎在国内，很显然中国吃饭当然以中餐为主，偶尔吃吃西餐只是换下口味而已，中餐厅远远多于西餐厅#xF468#x200D#xF373中餐厨师就业面广从就业形势看，中餐厨师选择面广，明显比西餐厨师更容易就业#xF354西餐在国内地位高西餐进入中。

3、厨师专业，按照大类来分，可以分为中餐专业西餐专业西点专业这几大类是从业人员最多的类别，且人力需求不断，前景十分广阔其他类还有日料，韩料，东南亚菜，印度菜等，也各有千秋#xF372中餐专业中餐专业专业涉猎最为广泛，包含了八大菜系；第一，中餐对刀功的要求高于西餐第二，中餐对火候的要求高于西餐这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐第四，中餐对调料的运用高于西餐中餐酸，甜。

4、一口味的区别 中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用西餐菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还；虽然中餐和西餐在很多方面存在显著差异，但其实你也可以同时探索两者，发现其中的魅力#xF52A刀功高超中餐在刀功方面的要求明显高于西餐无论是在厨师学校还是在拜师学艺的过程中，砧板刀工都是不可或缺的一部分#xF525火候精湛中餐在火候方面。

5、无论是中餐还是西餐，兴趣是最好的老师，选择你喜欢的学好，都很有前途的#xF374西餐精致无油烟西餐的特点就是精致无油烟，不会搞得自己满身油烟味，而且随着近几年我们国家的经济发展人民生活水平的提高现在学习西餐的人也越来越多，进行西餐。