从目前已经向供应链转变企业的做法来看，餐饮企业对于供应链的探索已然开始细分化因此，虽然餐饮供应链整合难度很大，但是餐饮企业的着手点却各不相同，均是选择从自己的优势项目切入，这或许也将是未来餐饮供应链的新趋势。

主要趋势为消费升级下行业内经济型酒店被中高端酒店替代传统酒店业的供应商主要为酒店用品食品饮料生产企业，供应商数量多，议价能力较低，但是智慧酒店解决方案等技术供应商的议价能力较强经济型酒店的消费者对于价格较为。

2021年中 国团餐市场规模达177万亿元，同比增长158%，在餐饮市场占据三分一市场份额随着团餐多样化发展和行业服务技术的升级，预估保持10%的增长率，2023年将达225万亿元在行业发展的驱动下，食品企业为了更好的。

2餐厅存在无竞争性采购， 很少对供应商进行评估，也很少进行市场信息调查3采购监控系统未有效建立起来，对采购过程也控制不严餐厅实行现金采购，且采购人员和班次很少调整验收问题1餐厅菜品验收都由库管负责，现场。

建立供应商名单建立供应商名单1建立供应商名单根据市场调研的结果，建立一份可靠的供应商名单，在选择供应商时，要考虑信誉产品质量价格以及送货时间等方面2确定采购计划根据餐厅的需求和库存情况，制定采购。