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　　平凉市位于甘肃省东部，是古“丝绸之路”必经重镇，素有陇上“旱码头”之称。

　　这里有天下道教第一山——崆峒山，自古西来第一山，崆峒山色天下秀；天下王母第一宫——泾川回山王母宫，规制严整，气势雄壮；第一个全国梯田化模范县——庄浪县，百万亩梯田成为黄土高原上一道独特的生态风景线……

　　除了这些，平凉还有许多地道的小吃，这里的美食挨个吃一回，三天都吃不完。这些美食你都吃过了没？

　　一

　　平凉生汆面

　　平凉生氽面用鲜牛、羊里脊肉切片入锅，与面食同煮，放酱、醋、葱、姜、盐等佐料。面熟即出锅，汤鲜肉脆，味美可口，色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富。

　　二

　　平凉牛肉

　　平凉的牛肉，鲜嫩可口，口感极好，最好的便是凉拌了，放上蒜苗、辣子、蒜泥，醋混合的调味汁，简直不能更赞！

　　三

　　麻食

　　各种各样的蔬菜丁和手工麻食烩汁，口感饱满，汤汁浓郁，非常好吃

　　四

　　苜蓿馍

　　苜蓿馍，相信这个东西就有人没吃过，将鲜嫩紫苜蓿与面粉和匀做成馒头，有苜蓿的香味，更重要的是馒头吃起来更松软，口感更好！至于营养价值神马的咱这里就不扯那么远啦！

　　五

　　平凉炒面

　　平凉炒面制作方法独特，它既不是拉面，也不是拉条子，完全用手一根一根搓出来的，揪成短节节，炒着吃，此种方法全国仅此一地，别无他处，味道香浓醇郁，劲道甘爽。

　　六

　　柿面饼

　　这个大家都知道吧！柿面饼，在其他地方很少看到！小时候就喜欢吃这个、当时还问了问摊主具体做法、大概就是把柿子去皮处理、然后将柿子肉和面粉按照比例和成柿面、里面包好之前准备好的馅（有枣泥、豆沙、玫瑰等），包好之后压扁、放入锅里煎炸、几分钟之后、香气袭人啊！再一次咽下口水。

　　七

　　平凉羊肉泡

　　“不吃羊肉泡，枉把平凉到”，平凉羊肉泡佐料有香料、油泼辣子、香菜、大蒜或糖蒜等。味道清香不腻，鲜美不膻，肉薄且大、汤清且鲜。与陕西羊肉泡馍的浓汤肉烂的特点有很大不同，可谓各有千秋。平凉人在接待客人的时候，餐桌上是少不了羊肉泡这道菜的。这道以前被人们视作盛宴的菜随着人们生活水平的改善，已作为平凉人的主食。当地很多人把每天喝上一碗羊肉泡作为习惯。

　　八

　　静宁烧鸡

　　静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是静宁传统名食，它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品，或路途食用，或馈赠亲友，莫不为人称绝，既是筵席美餐，又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外，味从鸡肉来”。

　　九

　　饸饹面

　　饸饹面成为平凉小吃的名片，来平凉，一定要记得吃爽滑Q弹的饸饹面哟！

　　十

　　平凉回族美食

　　你知道吗？在甘肃平凉这座美丽的城市里，拥有16万的回族同胞！在你的身边一定有一些热情好客的回族朋友，他们或许是你的同事、邻居，又或是生意伙伴，那么你吃过多少正宗的回族美食呢？

　　花果子

　　油圈

　　柿面团

　　点心

　　花卷

　　糖合合

　　炕子

　　镜糕

　　手抓饭

　　搅团

　　羊蹄子

　　手抓羊肉

　　三泡台

　　凉粉

　　椒麻鸡

　　麻辣牛肉

　　看完这些，是不是觉得我们大平凉美食太多了？不过平凉美食可不止这些哦，欢迎大家前来补充！

　　来源：绚丽甘肃 崆峒山智慧旅游