叫服务员宣传，叫饭店学会搭配 我再讲个故事，北京饭店的谭家菜，1986年6月我到那里，那里是鱼翅1000多，谭家菜的老师傅比我小一岁，人家是几十年的，不能给他撤掉鱼翅底下垫的是白菜，我不能动我说大师，我不动你的菜，给你补。

北方气候干燥，南方游客到北京切记多喝水补充水分 北京的餐饮 北京是集全国美味之大全的美食之都，各大饭店历来名厨荟萃，以独特的风味见长，如北京饭店的谭家菜建国饭店的法式西餐就是别处不易享受到的佳肴街上餐馆用餐通常会比较。