1、法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

2、法式大餐 用料比较讲究，鹅肝啊 生蚝啊 蜗牛啊 羊腿啊，松露啊之类的甜酒和奶酪 法式菜肴的名菜有马赛鱼羹鹅肝排巴黎龙虾红酒山鸡沙福罗鸡鸡肝牛排等英式西餐 油少清淡，调味时较少用酒，一般就是蔬菜啊。