1、正式的全套餐点上菜顺序是 1头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒焗蜗牛等因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味；西餐是分道上菜的，按上菜的顺序吃，分别是第一道头盘，吃头盘一般就用沙拉叉和沙拉刀，头盘可以搭配开胃酒或者起泡葡萄酒第二道是汤，喝汤用圆头的汤勺第三道主菜，主菜是鱼就会用鱼刀，牛排羊排用牛排刀，面和烩。

2、西餐虽然看着有67道，但每道一般只有一种，对许多人来说，点西餐菜还是比较陌生的以下是懂视小编整理的关于西餐上菜的顺序，以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考西餐上菜顺序1头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之；吃法正式的西餐宴会，一般有九至十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”第一道面包，黄油面包撕成小块，抹黄油，吃一块抹一块第二道冷小吃用中刀叉第三道汤饮舍利酒，用舍利；西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜汤沙拉海鲜肉类点心等应先决定主菜主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃。

3、西餐的甜品是安排在主菜后食用，可以作为第六道菜从真正意义上讲，它包括主菜后的所有食物，如水果奶酪布丁冰激凌等西餐甜品大致分为软点干点和湿点三种软点多数为热食，如煎饼烤饼松饼等干点都是；方法步骤1头盘西餐的第一道菜是头盘，有冷头盘和热头盘之分，常见的有沙律鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒焗蜗牛等因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少。